Салат с курицей и зеленью — это блюдо, которое легко вписывается в любое меню. Он свежий, лёгкий и при этом достаточно сытный, чтобы заменить полноценный ужин. Простота приготовления, польза ингредиентов и вариативность заправок делают его универсальным решением как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Главное достоинство — баланс. Курица обеспечивает организм белком, зелень насыщает витаминами и антиоксидантами, а заправка подчёркивает вкус. Такой салат можно сделать диетическим — с варёной грудкой и лёгким соусом, или более сытным — с обжаренным мясом и пряной заправкой.
Куриное мясо легко усваивается и подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Зелень же вносит разнообразие: укроп, петрушка, кинза, шпинат, руккола или ромэн — каждая добавляет свой характер.
Заправка может быть разной: классическое сочетание оливкового масла с лимонным соком, йогуртовый соус с чесноком или горчично-медовый вариант для пикантности.
Отварить или обжарить филе до готовности. Остудить и нарезать кубиками или полосками.
Огурцы нарезать дольками, помидоры — половинками, лук — тонкими полукольцами. Зелень измельчить.
На дно салатника разложить листья салата, слегка порванные руками.
Соединить мясо, овощи и зелень.
Смешать масло с лимонным соком, посолить, поперчить. Полить салат и аккуратно перемешать.
Украсить свежей зеленью. При желании добавить семена кунжута, орехи или сухарики.
Этот салат — настоящая находка: летом он освежает и наполняет витаминами, а зимой его можно разнообразить маринованными овощами или квашеной капустой. Лёгкий, полезный и быстрый в приготовлении — он выручит в любой ситуации.