Морковные котлетки с яблоком — это сочетание сладости и нежности, знакомое многим с детства. Такие котлетки можно подавать как десерт со сметаной или мёдом, так и как лёгкий перекус. Особенно они актуальны весной, когда организм нуждается в витаминах после долгой зимы. Осенью же это способ вкусно использовать свежий урожай моркови и яблок.
Шаг 1. Подготовка основы.
Морковь натереть на мелкой тёрке и слегка припустить на сковороде с каплей масла и 2-3 ст. л. воды. Тушить 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 2. Добавляем яблоки.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на тёрке. Смешать с морковью, добавить сахар, щепотку соли.
Шаг 3. Загущаем массу.
Всыпать манку (или овсяные хлопья) и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы масса загустела.
Шаг 4. Формируем котлетки.
Вбить яйцо, хорошо перемешать и сформировать небольшие котлетки. При желании обвалять их в сухарях.
Шаг 5. Обжаривание.
Жарить котлетки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 6. Подача.
Лучше всего такие котлетки подаются со сметаной, мёдом или йогуртом. В холодное время можно дополнить тёплым ягодным соусом.