Сырники из творога — это классика русской кухни, знакомая с детства. Их любят за нежную текстуру, насыщенный вкус и пользу: творог богат кальцием и белком, а добавленные ягоды делают блюдо ещё ярче и витаминнее. Особенно актуальны такие сырники в сезон свежих ягод — летом и в начале осени, когда малина, черника, клубника или смородина доступны в изобилии.
Такой десерт или завтрак не только радует вкусом, но и соответствует современным представлениям о правильном питании: минимум сахара, простые ингредиенты и быстрая готовка.
Шаг 1. Подготовка творога.
Разотрите творог вилкой или протрите через сито, чтобы масса стала однородной и без комков.
Шаг 2. Замес теста.
Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепоть соли. Перемешайте. Постепенно всыпьте муку или манку — тесто должно получиться густым, но мягким.
Шаг 3. Добавление ягод.
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто. Если они замороженные, дайте слегка оттаять и слейте лишний сок, чтобы сырники не "поплыли".
Шаг 4. Формирование.
Слегка присыпьте руки мукой, сформируйте небольшие круглые лепёшки.
Шаг 5. Обжаривание.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 6. Подача.
Подавайте горячими, со сметаной, йогуртом или мёдом. Сверху можно дополнительно украсить свежими ягодами.