Домашние заготовки становятся настоящей палочкой-выручалочкой в быту. Особенно когда речь идёт о таких универсальных и полезных заготовках, как куриные фрикадельки. Они экономят время, позволяют готовить супы, рагу или пасту за считанные минуты и при этом сохраняют вкус домашней кухни. Сегодня разберём пошаговый рецепт, как правильно приготовить куриные фрикадельки для заморозки, чтобы они оставались нежными и сочными даже после хранения в морозильнике.
1. Подготовка фарша.
Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте мелко нарезанный лук.
2. Замачивание хлеба.
Мякиш хлеба замочите в молоке на 5 минут, затем слегка отожмите и добавьте в фарш.
3. Формирование массы.
Вбивайте яйцо, посолите, поперчите, при желании добавьте зелень. Перемешайте руками до однородности.
4. Лепка фрикаделек.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики диаметром около 2-3 см.
5. Заморозка.
Выложите фрикадельки на доску или поднос, застеленный пергаментом, и отправьте в морозильник на 3-4 часа. Когда они замёрзнут, пересыпьте в контейнер или пакет.