Лето — время свежих овощей и ароматных блюд на гриле. Но даже в прохладное время года, когда мы чаще используем духовку или электрический гриль, хочется сохранить вкус лета на тарелке. Индейка с овощами на гриле — это лёгкое, но сытное блюдо, которое объединяет в себе белок, витамины и сочность сезонных продуктов. Такой рецепт универсален: его можно готовить как для семейного ужина, так и для пикника на свежем воздухе.
1. Подготовка мяса.
Филе индейки нарежьте крупными кусками. Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Замаринуйте индейку минимум на 30 минут, а лучше — на ночь.
2. Подготовка овощей.
Все овощи нарежьте крупными ломтиками или кружочками, чтобы они хорошо держались на решётке. Черри оставьте целыми.
3. Нанизывание на шампуры (по желанию).
Чередуйте кусочки индейки и овощей, формируя аппетитные шашлычки. Можно готовить и просто на решётке.
4. Обжаривание.
Выложите индейку и овощи на хорошо разогретый гриль. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. В духовке используйте режим гриля — около 15-20 минут при 200 °C.
5. Подача.
Готовое блюдо подавайте с зеленью и лёгким соусом — например, йогуртовым с чесноком и укропом.
Индейка с овощами на гриле - это рецепт, который легко адаптировать под сезон и настроение. Летом — на мангале, зимой — в духовке. В любом случае получится ароматное и полезное блюдо.