Когда в доме хочется уюта, тепла и маленького чуда, на помощь приходит десерт, знакомый поклонникам книг о Гарри Поттере. Миссис Уизли всегда умела готовить так, чтобы даже самый обычный ужин превращался в праздник. Её пудинг с ягодами — это сочетание простых ингредиентов, доступных каждому, и магии домашнего тепла.
Сегодня мы приготовим этот десерт в адаптированном виде: он будет сезонным, полезным и очень ароматным. Летом можно использовать свежие ягоды, а зимой — замороженные, сохранившие все витамины.
Ингредиенты (на 4 порции)
- молоко — 500 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 4 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 3 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- ягоды (смородина, малина, ежевика, черника) — 200 г;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт
- Приготовление основы. В сотейнике нагрейте молоко до тёплого состояния. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте до однородности.
- Соединение массы. Влейте яичную смесь в молоко, постоянно помешивая. Добавьте масло и щепотку соли. Варите на медленном огне до лёгкого загустения.
- Добавление ванили. Снимите с огня, вмешайте ванильный сахар. Основа для пудинга готова.
- С ягодами. Ягоды промойте и обсушите. Если используете замороженные — слегка разморозьте. Разложите их по формочкам или в одну большую жаропрочную посуду.
- Выпекание. Залейте ягоды молочной массой, поставьте в духовку при 180 °C на 20-25 минут. Пудинг должен схватиться, но остаться нежным.
- Подача. Украсьте сверху свежими ягодами и при желании — листиком мяты. Подавать можно тёплым или охлаждённым.
Секреты приготовления
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры.
- Если хочется более лёгкий вариант — замените часть сахара мёдом.
- Такой пудинг можно готовить на завтрак или в качестве лёгкого десерта после ужина.
Пудинг с ягодами "по рецепту миссис Уизли" — это не только сладость, но и кусочек домашнего волшебства, который объединяет за столом и взрослых, и детей.