Домашние белковые батончики — это универсальный перекус, который подарит заряд сил, насытит и заменит магазинные сладости с сомнительным составом. Особенно актуальны они весной и летом, когда хочется лёгкой, но питательной еды, которую можно взять с собой на работу, в поездку или на пикник. В отличие от промышленных аналогов, приготовленные дома батончики содержат только натуральные ингредиенты, без лишнего сахара и добавок.
Орехи и мёд — идеальная пара: орехи дают белок и полезные жиры, а мёд обеспечивает быструю энергию и натуральную сладость. Такой десерт подойдёт спортсменам, школьникам и даже тем, кто следит за фигурой, ведь в небольшом кусочке скрывается настоящий заряд пользы.
Ингредиенты (на 8-10 батончиков)
- орехи (миндаль, грецкие, фундук, кешью) — 200 г;
- овсяные хлопья — 100 г;
- мёд натуральный — 120 г;
- семена (тыквенные, подсолнечные, кунжут) — 50 г;
- изюм или курага — 50 г;
- протеиновый порошок (по желанию) — 2 ст. л.;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт
- Подготовка основы. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке при 180 °C, чтобы они стали ароматнее и хрустели.
- Смешивание сухих ингредиентов. В глубокой миске соедините орехи, овсяные хлопья, семена и измельчённые сухофрукты. При желании добавьте протеиновый порошок.
- Приготовление связующей массы. В маленькой кастрюле нагрейте мёд до жидкого состояния. Можно добавить щепотку соли для яркости вкуса.
- Соединение. Влейте тёплый мёд в сухую смесь и тщательно перемешайте. Масса должна стать липкой и вязкой.
- Формирование батончиков. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, утрамбуйте ложкой или руками.
- Остывание. Поставьте форму в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы батончики схватились.
- Нарезка. Достаньте массу и нарежьте на аккуратные кусочки.
Советы
- Для спортивного варианта можно добавить протеин, для детского — больше сухофруктов.
- Храните батончики в холодильнике в герметичной коробке до 7 дней.
- Чтобы взять с собой, заверните каждый батончик в пергамент — это удобно и практично.
Белковые батончики из орехов и мёда — это простой и полезный способ перекусить без вреда для здоровья. Они заменят шоколадку, подарят энергию и порадуют вкусом.