Сливочное пиво — один из самых культовых напитков вселенной Гарри Поттера, знакомый каждому фанату по уютным вечерам в "Трёх метлах". Оно поражает сочетанием карамельно-сливочного вкуса и нежной пены. Несмотря на название, алкоголь в классическом домашнем варианте необязателен, поэтому этот напиток подойдёт и детям, и взрослым. Летом он прекрасно освежает, а зимой согревает и создаёт атмосферу уюта.
Рецепт сливочного пива легко повторить дома: всё, что нужно — простые ингредиенты и немного терпения. Главное — правильно сбалансировать сладость карамели и нежность сливок.
Ингредиенты (на 4 порции)
- сливки 20-30% — 250 мл;
- молоко — 500 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- коричневый сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- имбирь молотый — 0,5 ч. л.;
- корица — 0,5 ч. л.;
- гвоздика — щепотка;
- газированная вода или квас (для "пенного" варианта) — 200 мл.
Пошаговый рецепт
- Приготовление карамельной основы. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар и, постоянно помешивая, доведите до состояния мягкой карамели.
- Добавление молока и специй. Аккуратно влейте молоко, всыпьте ванильный сахар, корицу, гвоздику и имбирь. Варите на слабом огне 5-7 минут.
- Сливочная пена. Взбейте сливки миксером до густой, но нежной консистенции.
- Финальный штрих. Разлейте карамельно-молочную смесь по кружкам, сверху добавьте слой взбитых сливок. Для особого эффекта можно налить немного газированной воды или кваса, чтобы появилась пенка.
- Подача. Украсьте тёртой корицей или каплей карамельного сиропа.
Советы
- Хотите согревающий вариант? Используйте вместо молока тёплый квас или добавьте немного рома (для взрослых).
- Для детского варианта можно сделать напиток более сладким, добавив мёд или карамельный сироп.
- Зимой подавайте горячим, летом — слегка охлаждённым, с кубиком льда.
Сливочное пиво в домашних условиях — это не просто напиток, а маленькое путешествие в сказку. Его карамельно-сливочный вкус подарит уют даже в самый серый день.