Капуста — один из самых доступных и популярных овощей в нашей кухне. В сочетании с индейкой она превращается в питательное, полезное и лёгкое блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день. Индейка добавляет нежность и белок, а капуста делает блюдо сытным, но не тяжёлым.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 500 г;
- филе индейки — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л. (по желанию);
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Пошаговый рецепт
- Подготовка мяса. Индейку промыть, нарезать кусочками среднего размера.
- Обжарка. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить индейку до лёгкой румяности.
- Овощи. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь, обжарить 3-4 минуты.
- Капуста. Нашинковать капусту, выложить в сковороду, перемешать.
- Тушение. Добавить немного воды, соль, перец и специи. При желании вмешать томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить 25-30 минут на среднем огне.
- Подача. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Чем полезно это блюдо
Капуста богата витаминами, клетчаткой и улучшает пищеварение. Индейка - диетическое мясо с высоким содержанием белка и минимальным количеством жиров. Сочетание делает блюдо лёгким, сытным и полезным для всей семьи.
Советы
- Для насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист, паприку или чеснок.
- Чтобы блюдо стало диетическим, используйте минимум масла и больше зелени.
- Отлично подходит для ланчбокса: на второй день вкус становится ещё ярче.
Тушёная капуста с индейкой — пример того, как простые продукты могут превратиться в универсальное и полезное блюдо, которое одинаково хорошо и летом, и зимой.