Специалисты по правильному питанию рассказали, как приготовить кабачковую запеканку

Запеканка из кабачков с сыром и зеленью — это простое, полезное и универсальное блюдо, которое идеально вписывается в традиционный рацион. Оно сочетает в себе лёгкость овощей, насыщенность сыра и свежесть зелени. Такой рецепт можно адаптировать под любую пору года: летом использовать свежие кабачки и ароматную зелень, осенью — добавить чеснок и специи для согрева, зимой — готовить с замороженными овощами, а весной — обогащать блюдо витаминной зеленью.

Ингредиенты

• кабачки — 2 средних;
• яйца — 2 шт.;
• твёрдый сыр — 100 г;
• сметана или йогурт — 2 ст. л.;
• зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
• чеснок — 1 зубчик (по желанию);
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кабачков. Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Лишнюю жидкость слегка отжать.

2. Сыр и зелень. Сыр натереть, зелень мелко нарезать.

3. Смесь. В миске смешать яйца, сметану (или йогурт), добавить кабачки, сыр и зелень. Посолить, поперчить и перемешать.

4. Запекание. Форму смазать маслом, выложить смесь и разровнять. Выпекать при 180°С около 30-35 минут до золотистой корочки.

5. Подача. Готовую запеканку можно нарезать порционными кусками и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Советы

• Для диетического варианта используйте йогурт вместо сметаны и меньше сыра.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или щепотку паприки.
• В пост можно заменить сыр и яйца растительными аналогами.

Эта запеканка — пример того, как простое блюдо может быть универсальным, вкусным и полезным для всей семьи.