В поисках лёгкой, полезной и в то же время сытной закуски многие останавливаются на овощах. Они становятся настоящим спасением, когда нужно перекусить без вреда для фигуры или предложить гостям быстрый и свежий вариант угощения. Простые овощные палочки с соусом из йогурта — это то блюдо, которое всегда уместно: летом освежает, осенью и зимой поддерживает иммунитет, а весной помогает восстановить силы после холодов.
Ингредиенты
Для овощных палочек:
- морковь — 2 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- сельдерей — 1 стебель;
- редис — 3-4 шт.
Для соуса из йогурта:
- натуральный йогурт без добавок — 150 г;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей. Все овощи тщательно промыть, очистить от кожицы (если необходимо) и нарезать длинными тонкими палочками.
- Соус. В миске соединить йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок, оливковое масло и специи. Перемешать до однородности. Добавить нарезанную зелень.
- Подача. Разложить овощные палочки в стаканы или на тарелку, рядом подать соус в небольшой пиале.
Советы
- Если хочется пикантности, добавьте в соус немного молотого чили или горчицы.
- Для праздничного стола красиво смотрится разноцветная нарезка: жёлтые и красные перцы, морковь разных сортов, свёкла.
- Веганы могут заменить йогурт на соевый или кокосовый аналог.
Эти овощные палочки с йогуртовым соусом — пример блюда, которое легко готовить, приятно есть и полезно для здоровья в любое время года.