Вкусная на первый взгляд домашняя чача в Адлере обернулась серьёзной угрозой для жизни. Экспертиза показала: в пробах напитка найден метиловый спирт — вещество, которое даже в небольших дозах способно вызвать тяжёлое отравление и смерть.
Следователи предполагают, что метанол мог попасть в напиток из-за специфических масел, образующихся при перегонке в больших объёмах. В кустарном производстве контролировать этот процесс сложнее, чем на заводе, и именно здесь часто возникают фатальные ошибки.
Особая опасность метилового спирта в том, что он никак не отличается по запаху и вкусу от этилового — привычного для организма алкоголя. Но его действие разрушительно: он поражает нервную систему, зрительный нерв и внутренние органы. Уже 30 миллилитров могут быть смертельными.
В организме метиловый спирт превращается в формальдегид и муравьиную кислоту. Эти вещества вызывают сильнейший ацидоз (закисление крови) и повреждают ткани мозга. Симптомы отравления часто проявляются не сразу: сначала лёгкое головокружение, тошнота, нарушение зрения. Через несколько часов может наступить полная потеря зрения или кома.
Чача традиционно изготавливается из виноградного жмыха и может быть крепостью до 60 градусов. В Грузии и на Кавказе этот напиток часто делают дома, что само по себе не является проблемой при строгом соблюдении технологии. Но при нарушениях, особенно в массовом приготовлении, возрастает риск попадания вредных фракций.
В случае в Адлере напиток готовился вне промышленных условий, что и могло привести к трагическим последствиям. Эксперты напоминают: безопасный самогон или чача возможны только при тщательном разделении "голов", "тела" и "хвостов" перегонки — именно в "головах" и содержится метанол.
Метиловый спирт активно используют в промышленности — для производства растворителей, антифризов, топлива.
В ряде стран за продажу напитков с метанолом предусмотрены строгие уголовные наказания вплоть до пожизненного заключения.
Один из известных случаев массового отравления метанолом произошёл в Чехии в 2012 году: погибло более 30 человек.
Специалисты советуют полностью отказаться от покупки алкоголя "с рук" и в сомнительных местах. Безопасность напитка без лабораторной проверки определить невозможно.