Сочетание цитрусовой свежести и деликатного вкуса копчёной рыбы — это гастрономическая классика, которая идеально подходит для холодного сезона. Апельсины дарят заряд витамина C, что особенно важно зимой, а семга обеспечивает ценный белок и омега-3 жирные кислоты. Вместе они создают лёгкое, но сытное блюдо, которое можно подать как закуску, салат или элемент праздничного меню.
Очистите апельсины от кожуры и белых перегородок. Нарежьте дольки, стараясь сохранить сок.
Копчёную семгу нарежьте тонкими слайсами или небольшими кусочками.
На тарелку выложите листья салата, сверху — апельсиновые дольки и кусочки семги.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, слегка поперчите. Полейте салат.
Посыпьте кедровыми орешками или рублеными грецкими.
Зимой апельсины — доступный и полезный фрукт, который в России традиционно ассоциируется с праздниками. Копчёная семга — элемент праздничного стола, но в таком лёгком сочетании блюдо не утяжеляет рацион. В европейской гастрономии подобные сочетания подают в качестве аперитива, а у нас всё чаще используют для зимних застолий, когда хочется необычного вкуса и свежести.