Панкейки с кедровым сиропом и брусникой — это не просто утреннее угощение, а настоящий ритуал, который согревает и заряжает энергией на весь день. Сочетание воздушных лепёшек, медово-орехового вкуса кедрового сиропа и лёгкой кислинки брусники идеально вписывается в зимний сезон, когда хочется домашнего уюта и пользы для здоровья.
Для подачи:
В миске смешайте яйцо, сахар и соль, слегка взбейте венчиком. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь, размешивая до однородности.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте по половине половника теста на каждый панкейк. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте ещё 30-40 секунд.
Если используете замороженную ягоду, слегка разморозьте. Для уменьшения кислинки можно присыпать сахаром или полить мёдом и оставить на 5-7 минут.
Выложите панкейки стопкой, полейте кедровым сиропом и украсьте брусникой. Подавать лучше тёплыми.
Зимой такие панкейки становятся особенно актуальными: они сытные, тёплые и при этом содержат продукты, богатые витаминами. Кедровый сироп — природный источник энергии и микроэлементов, а брусника — мощный природный антисептик и кладезь витамина C. Для российской семьи это не просто завтрак, а забота о здоровье в холодный сезон.