Запечённая горбуша в сметанно-чесночном соусе с укропом — это сочетание простоты, пользы и великолепного вкуса. Блюдо подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола, а благодаря нежной текстуре рыбы и ароматной заливке понравится даже тем, кто обычно скептически относится к морской рыбе.
Филе горбуши промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками и сбрызните лимонным соком. Посолите и слегка поперчите.
В миске смешайте сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп. Добавьте немного соли и перца.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите куски горбуши, сверху равномерно распределите сметанно-чесночный соус.
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте 20-25 минут.
Подавайте горячей, посыпав свежим укропом. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или лёгким овощным салатом.
В зимний период организму особенно нужны полезные жиры и белок. Горбуша — доступная рыба с высоким содержанием омега-3 кислот. Запекание в сметанно-чесночном соусе делает мясо рыбы мягким, а чеснок и укроп добавляют аромата и усиливают полезные свойства блюда.
Для российских хозяек это вариант "универсального" горячего: просто, вкусно и без долгого стояния у плиты.