В холодное время года особенно ценятся напитки, которые не только согревают, но и поддерживают здоровье. Варево из чаги и шиповника — старинный рецепт, идущий из глубин народной медицины. Он сочетает в себе целебные свойства берёзового гриба и витаминный заряд лесных плодов. Такой напиток любят на Севере, в деревнях и у знатоков фитотерапии.
Сухую чагу промойте, затем замочите в холодной воде на 3-4 часа. Размягчённый гриб нарежьте или натрите, чтобы он лучше отдавал полезные вещества.
Выложите чагу в кастрюлю, залейте 1 литром воды (около 50-60 °C) и на медленном огне прогрейте 30-40 минут, не доводя до кипения. Это важно — при кипячении чага теряет часть целебных свойств.
Отдельно залейте шиповник литром воды, доведите до кипения, затем варите на малом огне 10-15 минут. Накройте крышкой и дайте настояться ещё полчаса.
Процедите оба настоя, соедините в одной ёмкости. При желании добавьте мёд или сироп, но только после остывания до температуры ниже 50 °C, чтобы сохранить витамины.
Зимой организму требуется поддержка иммунитета и восстановление сил. Чага помогает улучшить обмен веществ и повысить сопротивляемость, а шиповник насыщает витамином C, защищая от простуд. Вместе они дают мягкий, терпкий и в то же время сладковатый вкус, который согревает в мороз.