Какао с корнем дягиля — это не просто горячий напиток, а настоящая зимняя находка для тех, кто любит сочетание густого шоколадного вкуса с лёгкими пряно-травяными нотками. В северных регионах дягиль известен как растение с мягким согревающим действием и неповторимым ароматом. В тандеме с какао он создаёт особую глубину вкуса и лёгкое ощущение уюта, как в тёплом доме после долгой зимней прогулки.
Шаг 1. Подготовка настоя дягиля
В небольшую кастрюльку или ковш влейте 100 мл воды, добавьте измельчённый корень дягиля. Доведите до кипения и томите на медленном огне 5-7 минут. После этого снимите с огня и дайте настояться ещё 10 минут. Процедите отвар через мелкое сито.
Шаг 2. Основа для какао
В отдельной кастрюле смешайте какао-порошок с небольшим количеством молока (примерно 2-3 ст. л.), чтобы получилась густая паста без комков.
Шаг 3. Смешивание вкусов
Влейте в какао-пасту оставшееся молоко, процеженный настой дягиля, добавьте сахар или мёд и щепотку соли. Поставьте на средний огонь, помешивая венчиком, чтобы напиток стал однородным и слегка загустел.
Шаг 4. Финальный штрих
Перед подачей можно добавить немного ванили или корицы для ещё большей глубины вкуса. Пейте горячим, наслаждаясь согревающим ароматом.