Вы пробовали когда-нибудь компот, который пахнет северным лесом и цветущим лугом одновременно? Обычные рецепты уже приелись, и даже клубничный или вишнёвый компот не радует как раньше. Настало время попробовать напиток с характером — с терпкой брусникой и ароматным иван-чаем.
Брусника, созревающая к середине лета, содержит природные кислоты, витамины и антисептики. А иван-чай, собранный в пик цветения и высушенный по всем правилам, придаёт компоту мягкий медово-травяной оттенок. Вместе они создают не только вкус, но и эффект — бодрящий, очищающий, охлаждающий.
Ингредиенты на 2 литра:
Совет: Лепестки иван-чая можно заменить ферментированным кипреем — он даст чуть более выраженный чайный вкус.
Брусника — одна из немногих ягод, которая сохраняет свои свойства даже при термообработке. В народной медицине её компоты используют при простуде, для снижения температуры и как натуральный "промывающий" напиток после жаркого дня.
Иван-чай же (он же кипрей узколистный) был в допетровские времена главным напитком в северных и восточных губерниях России. Его называли "русским чаем" и экспортировали в Европу до тех пор, пока английская Ост-Индская компания не вытеснила его с рынка.
Сегодня он снова популярен — благодаря мягкому действию на ЖКТ, отсутствию кофеина и способности снижать тревожность.
Такой компот — альтернатива сладким лимонадам и пакетированным сокам. Он освежает, утоляет жажду, улучшает пищеварение. А аромат напомнит о прогулке по лесу, даже если вы в офисе с кондиционером.
В холодном виде его удобно брать с собой на пикник, а зимой — подавать тёплым с каплей мёда. В любом случае он не оставит равнодушными ни гостей, ни домочадцев.