Лето-2025 принесло россиянам неожиданно приятный сюрприз — арбузы на прилавках оказались заметно дешевле, чем в прошлом году. По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в июле цена на ягоду снизилась сразу на 17% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Но с чем связано такое сезонное подешевление и можно ли рассчитывать на повторение этой тенденции?
Ключевая причина снижения стоимости — рекордная урожайность в регионах, традиционно специализирующихся на бахчевых культурах. Особенно выделяются Волгоградская и Астраханская области, где сельхозпроизводители уже в июле сообщили о высоких объёмах сбора и отличном качестве плодов.
Эксперт в аграрной сфере Оксана Капустина объяснила, что массовое созревание арбузов в первой половине лета создало своего рода "перепроизводство". Это означает, что фермеры и оптовики вынуждены продавать продукцию быстро — иначе она просто испортится. Такой наплыв бахчи на рынок формирует ценовое давление: избыток товара толкает цену вниз.
Ритейлеры, в свою очередь, охотно используют эту ситуацию. По словам Капустиной, "подобная стратегия позволяет магазинам компенсировать снижение маржинальности за счёт высокого оборота и привлечения покупателей в торговые залы".
Проще говоря, торговые сети не стремятся зарабатывать на каждом арбузе — они делают ставку на массовый сбыт. Арбуз становится товаром-приманкой: покупатели приходят за дешёвой ягодой и попутно наполняют корзину другими товарами с более высокой наценкой.
Летний рынок плодоовощной продукции традиционно подвержен колебаниям — как в ценах, так и в спросе. В случае с арбузами действует эффект "короткого сезона": пик урожая приходится всего на 3-4 недели, когда предложение на рынке превышает спрос. А если ещё и погода способствует активному росту — как в этом году, — избыток становится серьёзным.
В результате цена на арбузы — в отличие, например, от бананов — не регулируется поставками издалека или валютными колебаниями, а определяется напрямую полем, солнцем и скоростью созревания.
Скорее всего, ближе к концу августа стоимость арбузов пойдёт вверх. Сократится объём предложений, в продаже останутся поздние сорта и плоды, доставленные из дальних регионов. Уже сейчас эксперты советуют не откладывать покупку арбузов, если вы хотите совместить вкус и выгоду.
Стоит отметить, что арбуз — не только символ лета, но и серьёзный товар на рынке. Только за июль 2025 года, по оценкам аналитиков, в крупных торговых сетях по стране было реализовано более 40 тысяч тонн этой ягоды.