Лимонад с зелёной смородиной и травами — секрет свежести внутри

Лето в разгаре, и даже обычный лимонад может зазвучать северными нотками, если добавить немного зелёной смородины и ароматных трав. Такая версия прохладного напитка бодрит лучше любой газировки и удивляет тонким, слегка кисловатым вкусом, в котором слышатся ноты свежесобранной зелени.

Зелёная смородина — не самый частый гость в рецептах прохладительных напитков, но именно она даёт естественный яркий вкус и лёгкий витаминный заряд. Считается, что в северных регионах смородину часто добавляли в квасы и морсы для усиления кислинки и свежести.

Интересный факт про зелёную смородину

Мало кто знает, что зелёная смородина в дикой природе — не редкость. Она растёт преимущественно в более северных и влажных лесах, где ягоды не успевают набрать привычный чёрный или красный пигмент. Поэтому такие ягоды более кислые и в напитках дают тонкий лесной акцент.

Вместе с северными травами — чабрецом, мятой или даже молодыми листьями смородины — лимонад превращается в настоящий витаминный микс. Травы не только оттеняют ягоды, но и делают вкус мягче.

Что понадобится

• 100-150 г зелёной смородины
• 1 л чистой воды (или газированной, если хочешь пузырьки)
• горсть свежей мяты или чабреца
• 2-3 ст. л. мёда или сахара
• сок половины лимона или лайма
• лёд по желанию

Можно добавить тонкие слайсы огурца для ещё большей свежести — это секрет, который используют многие бармены в скандинавских кафе.

Как приготовить: пошаговый рецепт

1. Смородину промой и слегка разомни ложкой или толкушкой, чтобы ягоды пустили сок. Если ягоды мелкие — можно оставить их целыми.
2. В большой кувшин налей воду, добавь сок лимона и мёд. Размешай до растворения.
3. Забрось смородину и измельчённые северные травы. Дай лимонаду настояться хотя бы 30 минут в холодильнике.

Перед подачей добавь лёд и укрась веточками свежей мяты или чабреца. Можно процедить, если хочешь более прозрачный напиток.

Лайфхаки и как подать

1. Зелёную смородину можно заменить кислыми сортами красной или белой смородины — вкус будет мягче.
2. Если хочешь усилить лесной акцент, добавь немного хвои пихты или пару еловых иголок — но только очень молодые!
3. Такой лимонад прекрасно сочетается с лёгкими летними закусками или рыбой холодного копчения — необычно, но вкусно.
4. Не бойся экспериментировать с травами: мята, мелисса, чабрец или даже свежие побеги смородины придают разную глубину вкуса.