Знаете ли вы, что морошку в северных регионах ценят больше, чем малину? Эта янтарная ягода не только богата витаминами, но и даёт особую кислинку даже самым простым блюдам. В нашем случае она идеально дополняет нежные овсяные лепёшки — полезный и низкокалорийный вариант перекуса или лёгкого завтрака.
Овсяная мука — ещё один хит здорового питания. В отличие от пшеничной, она содержит больше клетчатки и медленно повышает уровень сахара в крови. Отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и хочет не отказывать себе во вкусном.
В сезон северных ягод важно не упустить момент и добавить морошку в своё меню. Её можно заморозить, но свежая ягода, слегка припущенная с ложкой мёда или клена сиропа, раскрывается куда ярче. Лепёшки на овсяной муке получаются нежными, но при этом с лёгкой зернистой текстурой — в них приятно ощущаются кусочки ягод.
Интересный факт: по народным поверьям морошка считалась символом долголетия. Её добавляли даже в чай или настойки, чтобы поддерживать иммунитет зимой.
Тесто можно сделать чуть слаще, добавив немного ванили или корицы — это усилит вкус морошки.
Готовые лепёшки можно подать с ложкой нежирного йогурта и свежими ягодами. Если хотите ещё более северный акцент, попробуйте подать с ягодным соусом из морошки и мёда.
Такие лепёшки можно взять с собой на дачу или пикник, дать детям в школу или сделать частью позднего завтрака на свежем воздухе. Они долго сохраняют мягкость и не теряют вкус даже в холодном виде.
Кстати, морошку можно заменить брусникой или клюквой, если хочется чуть больше кислинки. Но с морошкой этот рецепт точно раскроется по-особенному!