Холодный настой из таволги и черники — не просто освежающий напиток. Это настоящий северный детокс, который с лёгкостью заменит покупные лимонады и сахарные газировки. Таволгу, или лабазник, в народе ценили за её лёгкий цветочный вкус и способность "очищать кровь". А в паре с черникой этот напиток поддержит иммунитет и зарядит витаминами.
В старину таволгу собирали до Ивана Купалы и сушили на зиму — так она сохраняет все полезные свойства. Её нежный медовый аромат хорошо раскрывается именно в холодных настоях. Черника добавляет приятную кислинку и делает напиток настоящим спасением в зной.
1. Настой травы.
В заварочный чайник положите таволгу и залейте кипятком (около 300 мл). Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.
2. Черника и лимон.
В кувшин высыпьте ягоды и слегка разомните их ложкой. Добавьте лимон и готовый процеженный настой таволги.
3. Финальный штрих.
Долейте холодную воду до литра, перемешайте. По вкусу добавьте мёд и кубики льда. Напиток должен настояться хотя бы 10-15 минут — и можно подавать!
Таволга (лабазник) известна как "природный аспирин" — её цветы содержат салицилаты, помогающие снимать лёгкое воспаление. Черника, в свою очередь, богата антоцианами и витамином С, защищает сосуды и поддерживает зрение.
Чтобы усилить эффект детокса, пейте настой вместо чая или сладких напитков в течение дня. Его мягкий цветочный вкус хорошо сочетается с летними салатами или ягодными десертами.
Охлаждённый настой можно разлить в бутылки и взять с собой на дачу или пикник. А для красоты — подавайте с веточкой свежей мяты или щепоткой молотой корицы: аромат получится ещё интереснее.