Кто сказал, что лосятина — это только для охотников и тушёнки? На самом деле нежное мясо лося прекрасно подходит для домашних тёплых салатов. Такой салат с маринованным луком не просто согревает в прохладные вечера, но и добавляет изысканности вашему столу. Особенно он хорош для сезона межсезонья или осени, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Мясо лося — один из символов северной кухни. Оно диетическое, богато белком и витаминами группы B, но почти не содержит жира. Именно поэтому такой салат любят в семьях, где ценят натуральные продукты и охотничьи традиции. Интересный факт: в Скандинавии блюда с дичью считаются почти деликатесом.
Тёплый салат раскрывается ещё ярче, если добавить к мясу маринованный лук. Этот простой ингредиент придаёт пикантность и свежесть, убирая возможную "дикость" вкуса лосятины. К тому же маринованный лук делает текстуру салата многослойной: мясо нежное и тёплое, а лук хрустящий и прохладный.
Чтобы маринованный лук получился особенно ароматным, можно замачивать его в смеси уксуса, сахара и соли всего 15 минут — достаточно для быстрого эффекта.
Для этого сытного, но полезного салата возьмите:
При желании можно добавить немного маринованных грибов или клюквы — они отлично подчёркивают северный характер блюда.
Салат хорош и как закуска к праздничному столу, и как самостоятельное горячее блюдо.
Если вы готовите лосятину заранее, храните её в закрытой ёмкости не более суток. А подавать можно не только в тёплом виде — в холодном варианте такой салат отлично сочетается с чёрным хлебом или ломтями ржаной лепёшки.