Трудно поверить, но даже хот-дог можно превратить в полезное блюдо — без вредных сосисок, сытных булок и калорийных соусов. Всё дело в одном неожиданном ингредиенте — репной лепёшке. Вместо пшеничной муки — тёртая репа. Вместо сдобной булки — мягкий пласт, наполненный клетчаткой и витаминами. А если добавить к этому немного горчицы и хрустящих семян — получится идеальный ПП-хот-дог для тех, кто считает калории, но любит вкусно поесть.
Лето — время пикников, дач, прогулок и еды на ходу. Но даже в таких обстоятельствах хочется оставаться в форме. Именно поэтому этот рецепт и появился — как альтернатива магазинным перекусам. Здесь нет ни майонеза, ни сахара, ни дрожжей. Только натуральные продукты, которые легко найти в любом фермерском магазине.
Ингредиенты для лепёшки:
Для начинки:
Репу очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать сок через марлю. К мякоти добавить яйцо, муку, соль и семена. Перемешать до однородности. Выложить массу в виде овальной лепёшки на пергамент. Запекать при 180 °C около 20 минут. Когда лепёшка остынет, аккуратно свернуть её в "лодочку" или свернуть рулетом. Внутрь уложить готовую сосиску, зелень, огурцы и горчицу.
Кунжут и подсолнечник — не просто для текстуры. Они содержат цинк, магний и витамины группы В, которые особенно важны в жару. Семена улучшают работу ЖКТ и способствуют насыщению, не перегружая желудок.
Кстати, такой хот-дог отлично подойдёт даже детям. А если заменить сосиску на сыр тофу или нутовую котлету, получится вегетарианский вариант.
Летом вместо салата можно использовать листья мангольда или шпината, добавить квашеные огурчики или редис. А осенью — тёртую морковь или квашеную капусту. Лепёшку можно заранее запечь и взять с собой в термосумке — удобно на пляже или в походе.
Калорийность одной порции — около 160-180 ккал. Белки, медленные углеводы и немного полезных жиров — идеальное соотношение для лёгкого, но сытного обеда.