Представьте: каждый раз, когда вы готовите еду для ребёнка, вы не просто кормите его — вы заботитесь о его росте, здоровье и гармоничном развитии!
Дошкольник — настоящий энергетический моторчик. Его обмен веществ в 2-2,5 раза выше, чем у взрослого, поэтому пустых калорий ему недостаточно.
К сожалению, полуфабрикаты и фастфуд не обеспечат малышу всё нужное для крепкого иммунитета и правильного пищеварения.
Четыре приёма пищи в день — три горячих и один перекус.
Интервалы ≤ 3,5 часов — это помогает организму эффективно усваивать.
Обед — до 40% дневной нормы калорий, завтрак и ужин по 20-25%.
Ужин — не позже, чем за 1,5-2 часа до сна.
Рацион должен включать: мясо или рыбу, молоко, сливочное и растительное масло, овощи, хлеб и немного сахара. Это не только важно для здоровья, но и расширяет вкусовые горизонты ребёнка.
Бросаем в сторону жарку и включаем другие способы обработки:
Отварные и тушёные блюда — основа детского меню.
Пюре и супы‑пюре, особенно для малышей 1-1,5 года:
овощи отварить и превратить в нежную массу;
картофель сначала замочить на 2 часа, а готовить с кожурой — так сохраняются витамины.
1,5-2 года — паровые котлеты, тефтели, суфле, салаты из мелко нарезанных овощей и тёртого сыра.
2-3 года — можно уже предлагать рубленое мясо и нарезанный сыр.
Никакой жарки! Обжаренные блюда исключены из детского меню.
В рацион включаем запеканки, пудинги и омлеты.
Суп помогает "разбудить" желудок, улучшает аппетит и нормализует пищеварение. Овощные супы дают клетчатку и минералы. Суп-пюре особенно актуален для малышей, которых трудно убедить есть твёрдую пищу.
Простой рецепт супа-пюре:
Овощи (картошка, морковь, капуста, брокколи, кабачки, лук) мелко нарезать.
Тушить, перетереть с частью жидкости.
Разбавить кипячёным молоком.
Добавить яичный желток, масло и бульон.
Довести до кипения при помешивании — мягкая консистенция готова.
Как развивается "правильный" бульон:
Используйте бутилированную воду (лучше с отметкой "для детей"), без приправ и кубиков.
Мясо — нежирное (крольчатина, индюшатина, телятина), тщательно промытое и нарезанное.
Варим только на втором бульоне: первый сливаем, мясо переносим в чистую воду, варим 2 часа на медленном огне.
Процеживаем и снимаем жир — бульон готов.
Пароварка-блендер — идеальна для щадящей обработки продуктов, сохраняя максимум питательных веществ.
Мультиварка — готовит супы, борщи, паровые котлеты, запеканки, йогурт, каши без лишних хлопот и жира.
Не всё, что произведено дома, полезнее заводского:
Покупные каши обеспечивают безопасный состав, стабильность питательных веществ и витамины.
Фруктово-овощные пюре промышленного производства часто надёжнее для малышей, особенно в раннем возрасте.
Главное — выбирать тот вариант, который нравится вашей семье, но следовать принципам сбалансированного питания.
Следуйте трём правилам:
режим + разнообразие + щадящая обработка,
обед через суп или пюре,
забота о питательной ценности.
Так вы поддержите здоровье ребёнка без лишнего масла и вредных привычек.
Оставив выбор между домашним и промышленным продуктом за вами, важно фокусироваться на сбалансированном рационе и безопасности.