В жаркие дни не хочется тяжелой еды и сладких газировок — хочется лёгкости и прохлады. Именно для таких случаев в русских семьях веками готовили морс: из лесных ягод, прохладный, терпкий, бодрящий. Особенно хорош морс из черники и брусники — двух северных ягод, которые не только утоляют жажду, но и заряжают организм антиоксидантами. Причём — без сахара.
В чём секрет напитка?
Черника даёт насыщенный вкус и глубокий цвет, а брусника — ту самую бодрящую кислинку. Вместе они создают идеальный баланс. Такой морс — не просто напиток, а настоящий летний ритуал: утро на веранде, стеклянный кувшин, капельки конденсата и лесной аромат.
Ингредиенты для морса
- Черника — 1 стакан
- Брусника — 1 стакан
- Вода — 1,5 литра
- Мёд — по желанию, 1-2 ч. л. (но можно и без)
- Лист мяты — по вкусу
- Ломтик лимона — по желанию
Как приготовить охлаждающий напиток дома?
- Лучше использовать деревянную ложку или давилку. Важно не переборщить — достаточно слегка выпустить сок.
- Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте 0,5 литра воды и доведите до кипения. Варите на минимальном огне 5 минут.
- С помощью ситечка или марли отделите отвар от жмыха. Это и есть основа морса.
- Добавьте оставшуюся воду — желательно холодную, родниковую или фильтрованную. Охладите напиток в холодильнике.
- Если любите сладость — немного мёда. Для свежести — лист мяты. Для яркости — ломтик лимона.
Чем полезен морс?
1. Брусника укрепляет иммунитет, очищает кровь и поддерживает здоровье мочевыводящей системы.
2. Черника улучшает зрение, помогает сосудам и замедляет старение.
3. Без сахара — этот морс можно пить хоть каждый день: он не вызывает скачков глюкозы и отлично подходит для жарких дней.
Советы как сделать напиток лучше
- Лучше пить охлаждённым, но не ледяным — чтобы не навредить желудку.
- Морс можно хранить в холодильнике до 3 дней.
- Остатки ягод можно использовать для смузи или добавить в овсянку.