150 рублей за благодарность: как изменились привычки россиян в вопросе чаевых и почему в отелях оставляют больше, чем в ресторанах.
Россияне начали чаще и охотнее оставлять чаевые. Причём это касается не только официантов и барменов, но и горничных, таксистов, курьеров и даже работников автозаправок. Такие данные приводит сервис SuperJob по итогам свежего опроса среди экономически активного населения по всей стране.
За последний год суммы благодарностей заметно увеличились. Средний "на чай" в кафе и ресторанах достиг 350 рублей, что на 50 рублей больше, чем год назад. В отелях чаевые оказались самыми внушительными — 500 рублей, при том что в прошлом году средний показатель составлял 400 рублей. Это может объясняться не только улучшением сервиса, но и ростом внутреннего туризма.
На первом месте традиционно кафе и рестораны. Здесь 75% респондентов признались, что дают чаевые. Из них каждый третий делает это регулярно, а 43% — по ситуации. И только четверть опрошенных не видит необходимости поощрять официантов.
На втором месте — таксисты. Им благодарны 60% пассажиров. Причём рост по сравнению с прошлым годом ощутим: средний "бонус" вырос до 150 рублей, это плюс 30 рублей.
Следом идут курьеры: здесь чаевые дают 47% респондентов, а сумма в этом году тоже стала выше — 150 рублей против 130 рублей в прошлом.
Парикмахеры получили от клиентов чаевые в 34% случаев. Также примерно треть россиян оставляет благодарность горничным, носильщикам и сотрудникам АЗС — здесь тоже заметен прирост.
120 рублей в среднем — столько стали получать на заправках и автомойках. В 2023 году сумма была на 20 рублей ниже.
Опрос не делал разбивку по полу или возрасту, но прежние исследования показывали, что чаще всего чаевые дают мужчины от 30 до 45 лет с доходом выше среднего. Они чаще бывают в ресторанах, пользуются такси и сервисами доставки, а потому имеют возможность отблагодарить персонал.
Кстати, в крупных городах уровень чаевых выше. Москва, Санкт-Петербург и Казань традиционно лидируют по щедрости. Здесь средний чек в ресторане больше, а культурная привычка оставлять "на чай" укоренилась сильнее, чем в глубинке.
По мнению экспертов в сфере гостеприимства, увеличение сумм чаевых связано с несколькими факторами:
рост уровня обслуживания;
распространение безналичных чаевых (через терминал или QR-код);
желание поддержать работников сервисной сферы после кризисных лет.
Особенно важен последний пункт: пандемия ударила по доходам индустрии, и многие россияне стали по-другому относиться к труду официантов, курьеров или горничных. Кроме того, в сервисах доставки и такси появились встроенные функции чаевых, которые подталкивают клиентов к благодарности.
В некоторых отелях теперь можно найти даже специальные карточки, где указано имя горничной и место, куда можно оставить "на чай". А в приложениях служб доставки появились подсказки: "Не забудьте оценить курьера!".
Если раньше чаевые воспринимались как жест исключительный, сегодня они становятся частью обыденной культуры. И хотя пока Россия далеко не догнала США, где 15-20% от суммы заказа — это норма, тенденция всё же позитивная. Сервис стал лучше, а отношение к работникам — уважительнее.
И хотя чаевые — дело добровольное, всё больше россиян выбирают оставить немного "на хорошее настроение". Пусть это и всего 150 рублей.