С наступлением осени жители России начали активно готовиться к новогоднему столу, и спрос на праздничные продукты вырос заметнее обычного. Об этом URA. RU сообщили в пресс-службе сервиса Ozon fresh, где фиксируют кратный рост заказов на традиционные блюда задолго до декабря.
По данным исследования платформы, в ноябре 2025 года интерес к новогоднему ассортименту оказался в 2,5 раза выше, чем годом ранее.
"Жители страны уже осенью хотят почувствовать вкус праздника через простые, понятные ингредиенты и "родные" рецепты. В ответ на этот спрос мы расширяем линейку российских продуктов локальными брендами и сезонными хитам, а скоро усилим ассортимент новогодними новинками в русском стиле", — отметил директор по маркетингу Ozon fresh Алексей Подъяпольский.
Его слова отражают растущее стремление покупателей заранее позаботиться о праздничном меню.
Среди наиболее популярных продуктов — красная рыба, разные виды салатов и традиционные закуски. Особенно выделяется икра: в первой половине ноября российские покупатели оформляли заказы на неё в 4,6 раза чаще, чем год назад. Рост интереса к традиционным салатам также заметен: популярность крабового салата увеличилась почти в четыре раза, спрос на селедку под шубой — в 3,7 раза, а на оливье — в 2,6 раза.
Сезонные предпочтения россиян в октябре и ноябре включают не только классические новогодние позиции. В пресс-службе Ozon fresh отмечают резкий рост продаж традиционных русских напитков. Иван-чай показал беспрецедентную динамику — заказы выросли в 28 раз. Морс также укрепил позиции: этой осенью его стали приобретать в 2,1 раза чаще по сравнению с 2024 годом.
Вернулся в продуктовые корзины и чайный гриб — продажи комбучи выросли в 1,6 раза год к году. Устойчивый интерес к напиткам и традиционной гастрономии позволяет маркетплейсу формировать расширенный сезонный ассортимент и прогнозировать дальнейший рост спроса вплоть до праздничной недели.