На побережье Белого моря рыбий жир — не добавка из аптеки, а часть повседневного питания. Причём его не запивают водой и не проглатывают капсулами, как привыкли многие. Здесь его смешивают с клюквой — северной ягодой с мощным антисептическим действием. Такой рецепт передаётся в семьях рыбаков и охотников и считается одним из лучших натуральных средств для суставов и общего укрепления организма.
Откуда пришла традиция?
В условиях холодного климата, отсутствия овощей и долгих зим жителям северных регионов требовался источник:
- витамина D — для костей и иммунитета;
- омега-3 жирных кислот — для сосудов, суставов и мозга;
- антиоксидантов — чтобы бороться с воспалением и стрессом.
Местные жители нашли ответ в море и ягодниках: рыбий жир + клюква стали “северным эликсиром” здоровья.
Чем полезен рыбий жир?
Натуральный жир трески и наваги содержит:
- высокие дозы DHA и EPA (омега-3);
- витамины A и D в биодоступной форме;
- жирорастворимые антиоксиданты (ретинол);
- противовоспалительные липиды, способные снижать боль в суставах и сухожилиях.
Особенно хорошо действует при:
- артритах и артрозах,
- сухости суставов,
- восстановлении после физических нагрузок,
- профилактике атеросклероза и когнитивных нарушений.
Зачем добавляют клюкву?
Клюква — это северный адаптоген, обладающий:
- антибактериальным эффектом (особенно на мочеполовую систему);
- высокой концентрацией витамина C;
- способностью усиливать действие омега-кислот и витаминов;
- улучшением вкуса и облегчением переваривания жира.
Сочетание кислой ягоды и жира не только традиционно, но и научно оправдано: кислоты клюквы помогают усваивать жирорастворимые компоненты и снижают нагрузку на печень.
Рецепт «поморского масла»
Ингредиенты:
- рыбий жир — 1 столовая ложка (натуральный, желательно свежий, не капсулированный);
- толчёная клюква или сок — 1 столовая ложка;
- по желанию — капля мёда или соли.
Способ приёма: утром, натощак или перед едой, 1 раз в день. Курс — 3–4 недели в конце осени или середине зимы.
Для детей и чувствительных к вкусу — можно взбить в блендере с кефиром или йогуртом.
На что обращать внимание
- Выбирайте жир, произведённый в северных регионах — Архангельск, Мурманск, Териберка;
- Проверяйте срок годности: продукт быстро окисляется;
- Храните в холодильнике, в тёмной стеклянной бутылке;
- При наличии заболеваний ЖКТ — проконсультируйтесь с врачом.